fazer chopp também é fazer força...

Ah... o adorno... deve ser por causa da guitarrinha....

Segunda produção DAF Beer é sucesso!!! (release)

Isso mesmo, neste final de semana se deu um encontro dos confrades, com direito à janta germânica (com grande participação das esposas dos confrades D e F), para degustação do segundo lote produzido. Esta produção seguiu métodos rígidos de produção resolvendo alguns contratempos observados na primeira fabricação (como meios-ovos, fermento diluido na cachaça...) e o resultado foi uma cerveja encorpada, levemente adocicada com retrogosto um pouco amargo. Muito gostosa.
Em breve estaremos divulgando maiores detalhes desta produção. O terceiro lote já está em fase de fermentação com mais algumas melhorias apontadas pelos confrades após degustação de algumas garrafas do segundo lote.
Um abraço à todos, em breve a divulgação completa!!!

Confrade A

Ela vem vindo... e com ela uma DAF Pilsen

Esta chegando a tradicionalíssima festa da Batata - Die Kartoffelfest - nos dias 08/09 e 15/16 de maio em Santa Maria do Herval/RS

a estória dos Confrades

DAF Beer, que por pouco não foi PAF Beer (essa eu explico outra hora), surgiu muito antes do anterior janeiro de 2010.

Nossa história remonta os idos de 1993, onde nos assentos escolares do colégio Marista Nossa Senhora do Rosário, época que já apreciavamos o sabor dessa interessante mistura de malte, lúpulo e água.

Proponho um joguinho tipo "0nde está Wally?" e localize nossos confrades:

Aos futuros apreciadores...

Mais uma vez os confrades estão matutando para produzir " a água que passarinho não bica". Através de inúmeras e cansativas pesquisas , o dia 24 de abril de 2010 será iniciada a segunda produção da já conhecida DAF Beer.

Matéria prima de mais qualidade, utensílios e equipamentos mais apropriados, instrumentos de medição calibrados para tal finalidade, estes são apenas alguns fatores que podem determinar a qualidade da nova produção.

Desde já agradeço TODOS que sempre apoiaram e incentivaram este mundo desconhecido para nós (pelo menos no que se diz respeito à produção).

Em breve fotos dos equipamentos (panelas, filtros, matéria prima, medidores), sendo alguns adapatados e confeccionados pelos confrades.

Por fim, agradeço em nome da Equipe DAF (setor de relacionamento), aos companheiros espalhados pelo Brasil (blogs e empresas), que se dedicam e divulgam todos as suas dificuldades e sucessos, a fim de trocar experiências sempre com o objetivo de crescer e produzir este sumo tão apreciado.



Alguns parceiros pesquisados:

• http://www.weconsultoria.com.br
• http://www.mestre-cervejeiro.com/fazendo-cerveja/como-montar-a-sua-cervejaria-caseira.html
• http://charlesbrenson.blogspot.com/
• http://cronixbeer.blogspot.com/2008/02/fazendo-um-bazooka-screen.html
• http://www.cervejamecenas.com.br/

Abraço.

Somos "todos" vencedores... até o "F"

Este post dedico aqueles que me ajudaram com seus votos, e principalmente ao Confrade "A", que protagonizou uma acirrada disputa, junto com seus admiradores - que não foram poucos.

Afinal, a parca diferença, muito antes de uma vitória, é um empate técnico.

O objetivo maior, de divulgação do blog foi alcançado, já que foram quase 150 votos.

Não posso deixar de destacar a atuação do "F", que consideradas suas limitações, saiu-se muito bem.

Sem mais delongas, foco total no fabrico.

Muito Agradecido ;) "D".

A primeira propaganda

DAF Beer farda mas não talha... Conforme haviamos prometido, o nosso primeiro, de muitos, reclames:

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Eventual escuridão deve-se à dificuldade do YouTube em armazenar vídeos digitais de alta resolução.

Código de Normas Procedimentais dos Confrades

Tornamos pública, para conhecimento irrestrito a aprovação da Lei n.º 01, de 18 de janeiro de 2010, que institui o Código de Normas Procedimentais dos Confrades - DAF Beer.

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Segue o texto aprovado (mas nem tanto) pelos integrantes.
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Sempre na vanguarda, DAF Beer publica seu primeiro post voltado à inclusão social, com tradução simultânea em braile.

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Nova Produção - Neue Produktion

Esse post possui tradução simultânea em razão dos inúmeros pedidos de informações de cervejarias alemãs e apreciadores italianos.
Dieser Beitrag wurde Simultanübersetzt durch die zahlreichen Anträge auf Informationen aus Deutschen Brauereien.
Questo post è la traduzione simultanea a causa delle numerose richieste di informazioni provenienti da produttori di birra tedeschi e gli appassionati italiani.

Ainda que discussões calorosas estejam sendo travadas, por e-mail, entre os Confrades, a respeito de quem tem, e quem não tem, voz ativa;
Während Harte Gespräche per E-Mail gekämpft werden, zwischen den Brüdern, wer hat und wer hat keine Stimme;
Mentre le discussioni calde vengono combattute per e-mail, tra i Fratelli, quanto a chi ha e chi non ha voce;

novos relacionamentos;
neue Beziehungen
nuove relazioni;

e algumas questões irrelevantes, no que concerne à Parmalat,
und einige irrelevante Fragen in Bezug auf die Parmalat,
e alcune questioni irrilevanti, per quanto riguarda la Parmalat

foi agendada a nova produção para os dias 24/25 de abril.
wurde die neue Produktion für den Tag 24-25 April geplant.
è stata la nuova produzione prevista per il giorno 24-25 APRILE

Pelo até então apurado, será produzida cerveja do tipo Pilsen, em dois experimentos de 20l cada, posição majoritariamente adotada, de que não poderíamos mais trabalhar com meios ovos, em face da dificuldade de divisão da clara.
Für die zuvor ermittelten, wird dies mal Pilsener Bier gebraut, in zwei Versuchen von 20l jede, position weitgehend zu eigen gemacht, dass wir nicht mehr ausüben könnten mit halbe Eiern, angesichts der Schwierigkeit das rohe Eiweiss in zwei zu teilen.
Per precedentemente stabilito, sarà prodotta birra Pilsen, in due esperimenti 20l ciascuna posizione largamente adottata, il lavoro che non poteva più con le uova, data la difficoltà di dividere la chiara.

No mais, voltaremos com maiores informações...
Darüber hinaus wieder mit mehr Infos ...
Inoltre, torna con maggiori informazioni ...

Um forte abraço,
Mit freundlichen Grüßen,
Cordiali saluti,

Confrades DAF.
Kollegen DAF.
Colleghi DAF.

O 1° Churrasco regado à DAF Beer

Nesse último sábado os Confrades saborearam o tradicional churrasco Gaúcho, porém com o diferencial de ter sido regado à DAF Beer.

A diversão foi garantida.

Em breve, divulgaremos vídeo do evento gastronômico.

Não podemos deixar de registrar a ausência sentida de "A", que, em nota, justificou sua ausência afirmando ter outro evento onde haveria sanduíche-iche, regado à Brahma. 

Comentário de A

Como único integrante formado na área técnica (engenheiro mecânico), fui o responsável por não "matar" 20 litros de cerveja na primeira tentativa. Percebeu-se que o processo de fermentação é um pouco mais demorado que o esperado e que precisamos modificar o processo... Começando por adicionar menos açúcar. Como primeira tentativa, a experiência foi interessantíssima, até porque a Bohemia e a carne no fogo estavam nota 10!




Tentarei convencer D e F a fazermos sempre receitas de 10 litros, afim de reduzir tempo e trabalho desnecessários. Até porque no momento em que a receita começar a vingar, a produção será grande... assim como o consumo!



Um abraço a todos!

Pronta pra exportação...

Sem palavras....
Obrigado pelo apoio.

Ainda não era hora...

O engarrafamento

fechando a última das primeiras,

nosso lote fabril - podia ter sido mais,

a ansiedade foi grande


ainda faltava fermentar um pouco mais.

Momentos importantes na produção

(a)guardando a fermentação,

organizando a válvula airlock,

O mosto vai à segunda fase da fermentação,



instalada a válvula, mais uma fase de fermentação,

organizando o envase.

Algumas etapas da produção

Queimando o açúcar

Cozinhando alguns ingredientes confidenciais

Colocando o fermento na cachaça......putz na cachaça

Vedamento com silicona de condensação

Vasilhames

O nascimento da DAF Beer

A primeira produção da DAF Beer aconteceu em meados de janeiro de 2010, seguindo uma receita simples com poucos ingredientes, porém muito confusa. Isso gerou muitas divergências entre os confrades.

Iniciou-se então a brassagem

Aí entra o meio ovo, dá para reparar a concentração para ter a máxima precisão...

água do sítio...ou não (porque só dez litros ???)

Inauguração do Blog

Hoje inauguramos essa blog para divulgação.
Em breve estaremos publicando alguns dados mais específicos do processo de elaboração, inclusive com fotos.
Um Abraço a todos.
Equipe DAF Beer.